徐乐趁机剁了一些青椒和葱段，问老牛：“老牛叔，你吃洋葱吗？”
他轻描淡写地说：“是的，回锅肉是四川菜系中非常有名的一道菜。和麻婆豆腐、宫保鸡丁一样，在餐厅里也好做。大多数家庭都会做。如果你在家做的话，不用像我这样切得这么薄。可以先焯水，然后放进冷水里泡一泡，或者从冷冻库里拿出来，这样切起来会更方便。我这么做只是为了更加细致。”
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